طريقة
الطبخ
يقشر الباذنجان والبطاطس ويقطع إلي مكعبات متوسطة
الحجم تغسل وتجفف جيدا ثم تقلي في الزيت.
يقطع الخبز إلي مكعبات متوسطة الحجم ثم تقلي بالزيت.
يفرم البقدونس فرما ناعما ثم يغسل ويصفي من الماء.
بعد تصفية المقادير من الماء والزيت وتبرد تخلط معا
في طبق التقديم .
يخلط اللبن جيدا ويضاف إليه الملح والثوم المدقوق
والطحينة ويخلط جيدا ثم يصب فوق باقي المقادير ويخلط
ويقدم
