طريقة
الطبخ
تقطع الباذنجان
إلي شرائح سمكها 1 سم وتدهن بملعقتين زيت الزيتون
, ثم توضع علي نار الشواية حتى يصبح لونها ذهبي
.
تخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة
خل ابيض مع الريحان المفروم والصنوبر والجبن المبشور
.
يقطع 200 جم من جبن الموزاريلا و 4 حبات طماطم إلي
شرائح . ثم توضع علي كل شريحة باذنجان شريحة من
الجبن وشريحة من الطماطم , وينثر فوقها القليل من
خلطة التتبيل وتوضع مرة ثانية فوق نار الشواية حتى
يبدأ الجبن في الذوبان , ترص الشرائح في طبق التقديم
وتوضع فوقها باقي صلصة التتبيل وتقدم .
