طريقة
الطبخ
يغسل
البرغل ويوضع في وعاء به ماء ويبل لمدة خمسة دقائق
فقط .
يصفي الماء من البرغل ويعصر جيدا في المصفاة .
يطحن البرغل في مكينة طحن اللحم ويضاف إليه اللحم
المفروم الني وكذلك البصلة المفرومة والملح حتى
يصبح ناعما .
تشكل حبات الكبة مثل المستطيل المجوف حسب الطول
المطلوب .
يضاف البقدونس والشبت والصنوبر المحمر إلي اللحمة
.
تحشي حبات الكبة بالمفروم ثم تغلق الفتحة .
تقلي حبات الكبة في زيت حار عميق .
