طريقة
الطبخ
تسلق
البطاطس مع ملعقة صغيرة ملح ثم تهرس جيدا ثم تضاف
2 صفار البيض وملعقة ملح والفلفل الابيض والزبدة
ثم يعجن جيدا .
يقطع الجبن الي قطع طول 2 سم تقريبا وعرض 1 سم ثم
تكور البطاطس وتحشي بقطع الجبن ثم تكور جيدا وتوضع
في الدقيق ثم في بياض البيض ثم تغطي بالبقسماط .
تقلي الكرات في زيت حار الي ان يصبح لونها ذهبي
فاتح , توضع علي ورق نشاف ثم ترص في طبق التقديم
.
يمكن ان تحشي باللحمة المقلية مع البصل والقليل
من الملح والبهار فتصبح كبة البطاطس .
