المقادير

 

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-4 قطع صدور دجاج تقطع كل واحدة إلي ثلاثة قطع
-1 بصلة مقطعة حلقات
-فص ثوم مفروم
-2 حبة فلفل كبير بارد
-600 جم طماطم مفرومة
-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مبهرة بالأعشاب
-200 جم زيتون اسود كبير بدون بذور
-ريحان مفروم

طريقة الطبخ

 

يحمر الدجاج في ملعقة زيت كبيرة لمدة 3 دقائق , ثم يرفع من النار ويوضع في طبق
يضاف باقي الزيت , ويحمر البصل والثوم والفلفل المقطع إلي حلقات , ثم تضاف الصلصة .
يقلب الخليط وبعد دقيقتين يضاف الزيتون ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود .
تعاد قطع الدجاج إلي المقلاة ويستمر الطبخ لمدة عشرة دقائق أخري أو حتى ينضج الدجاج , ثم يرش الريحان علي سطح الدجاج .